Der große Test: Glühwein
von Ines Schneider Fotos: Oksana Kyzymchuk Es ist dunkel und kalt, der Winter wird noch lange dauern. Was wirkt dagegen? Natürlich Glühwein! In der Vorweihnachtszeit begegnen wir unzähligen Mischungen. Unser Test konzentriert sich jedoch auf drei Aspekte: Temperatur: Da der Glühwein „Glüh“wein heißt, sollte er auch glühend heiß sein. Kalt wird er von selbst. Rezeptur: […]
Der große Test: Glühwein
von Ines Schneider Fotos: Oksana Kyzymchuk Es ist dunkel und kalt, der Winter wird noch lange dauern. Was wirkt dagegen? Natürlich Glühwein! In der Vorweihnachtszeit begegnen wir unzähligen Mischungen. Unser Test konzentriert sich jedoch auf drei Aspekte: Temperatur: Da der Glühwein „Glüh“wein heißt, sollte er auch glühend heiß sein. Kalt wird er von selbst. Rezeptur: […]
Restaurant des Monats: Shanghai Garden
Text: Michael Bonewitz Fotos: Elisa Biscotti Authentisch sein lautet die oberste Devise für Yu-Sha, den Besitzer des chinesischen Restaurants Shanghai Garden in Mainz-Finthen. „Meine Köche kommen direkt aus Shanghai, und sie kochen genau so, wie es in der chinesischen Millionenmetropole am Jangtsekiang üblich ist“, erklärt Yu-Sha. Die Shanghai-Küche gilt in China als eine der populärsten […]
Restaurant des Monats: Shanghai Garden
Text: Michael Bonewitz Fotos: Elisa Biscotti Authentisch sein lautet die oberste Devise für Yu-Sha, den Besitzer des chinesischen Restaurants Shanghai Garden in Mainz-Finthen. „Meine Köche kommen direkt aus Shanghai, und sie kochen genau so, wie es in der chinesischen Millionenmetropole am Jangtsekiang üblich ist“, erklärt Yu-Sha. Die Shanghai-Küche gilt in China als eine der populärsten […]
Domherrenhof Patissier Jan Steinhauer bald Koch des Jahres?
Text: Felix Monsees Fotos: Isabel Jasnau „Abends habe ich keine Lust mehr auf Schokolade“, sagt Jan Steinhauer. Als Patissier im Essenheimer Restaurant Domherrenhof von Sternekoch Dirk Maus ist der 29-Jährige den kompletten Tag mit köstlichen Desserts, Pralinen und Petits Fours beschäftigt. Steinhauer ist dennoch eher dünn als dick und unter seiner Kochweste läuft er in […]
Domherrenhof Patissier Jan Steinhauer bald Koch des Jahres?
Text: Felix Monsees Fotos: Isabel Jasnau „Abends habe ich keine Lust mehr auf Schokolade“, sagt Jan Steinhauer. Als Patissier im Essenheimer Restaurant Domherrenhof von Sternekoch Dirk Maus ist der 29-Jährige den kompletten Tag mit köstlichen Desserts, Pralinen und Petits Fours beschäftigt. Steinhauer ist dennoch eher dünn als dick und unter seiner Kochweste läuft er in […]
Restaurant des Monats: Bergrestaurant Waldeck
Text: Michael Bonewitz Fotos: Elisa Biscotti Schon von der Autobahn (Mainz-Bingen) aus sieht man den Bismarckturm hoch oben über Ingelheim mit seinem fantastischen Blick über Rheinhessen bis in den Rheingau. Direkt daneben, am Waldrand inmitten von Weinbergen, liegt das Bergrestaurant Waldeck. Ein uriges Plätzchen, das bereits Generationen von Mainzern als Ausflugsziel dient – Gastronomie wird […]
Restaurant des Monats: Bergrestaurant Waldeck
Text: Michael Bonewitz Fotos: Elisa Biscotti Schon von der Autobahn (Mainz-Bingen) aus sieht man den Bismarckturm hoch oben über Ingelheim mit seinem fantastischen Blick über Rheinhessen bis in den Rheingau. Direkt daneben, am Waldrand inmitten von Weinbergen, liegt das Bergrestaurant Waldeck. Ein uriges Plätzchen, das bereits Generationen von Mainzern als Ausflugsziel dient – Gastronomie wird […]
Restaurant des Monats: Schlossgarten
Text: Michael Bonewitz Fotos: Daniel Rettig Ganz vorne lockt eine Lounge für entspannte Plauderstunden, dahinter ein Restaurantbereich mit aparter Bistrobestuhlung und wer seinen Cocktail lieber auf einem Barhocker genießen will, der rückt eben näher ans offene Pagodenzelt mit integrierter Bar – seit Anfang Juni wird im Innenhof des kurfürstlichen Schlosses zumindest bei schönem Wetter sommerlich […]
Restaurant des Monats: Schlossgarten
Text: Michael Bonewitz Fotos: Daniel Rettig Ganz vorne lockt eine Lounge für entspannte Plauderstunden, dahinter ein Restaurantbereich mit aparter Bistrobestuhlung und wer seinen Cocktail lieber auf einem Barhocker genießen will, der rückt eben näher ans offene Pagodenzelt mit integrierter Bar – seit Anfang Juni wird im Innenhof des kurfürstlichen Schlosses zumindest bei schönem Wetter sommerlich […]
Das D´Arc Family Dinner mit DJ Oliver Hafenbauer
Text: Fritz Müller Fotos: Ramon Haindl Seitdem Norbert Schön in der Großen Bleiche den Kulturclub schon schön eröffnet hat, veranstalten Till Martini, Ramon Haindl und Florian Gaudchau dort die D´Arc-Partys, die vorher unregelmäßig in verschiedenen Locations zu Gast waren. Die Nächte, die einmal im Monat stattfinden, stehen für anspruchsvolle House-Musik und einen vollen Club. „Die […]
Das D´Arc Family Dinner mit DJ Oliver Hafenbauer
Text: Fritz Müller Fotos: Ramon Haindl Seitdem Norbert Schön in der Großen Bleiche den Kulturclub schon schön eröffnet hat, veranstalten Till Martini, Ramon Haindl und Florian Gaudchau dort die D´Arc-Partys, die vorher unregelmäßig in verschiedenen Locations zu Gast waren. Die Nächte, die einmal im Monat stattfinden, stehen für anspruchsvolle House-Musik und einen vollen Club. „Die […]
Bio – und wie: Naturkost in Mainz
Text und Fotos: Ulla Grall Kleine Naturkostlädchen, große Bio-Supermärkte, Hofläden für Bio direkt vom Acker, Naturkost-Lieferservice ins Haus, Reformhäuser, Marktstände und Bioprodukte aus dem „normalen“ Supermarkt: All das gibt es in Mainz. (Vollständige Liste HIER)
Bio – und wie: Naturkost in Mainz
Text und Fotos: Ulla Grall Kleine Naturkostlädchen, große Bio-Supermärkte, Hofläden für Bio direkt vom Acker, Naturkost-Lieferservice ins Haus, Reformhäuser, Marktstände und Bioprodukte aus dem „normalen“ Supermarkt: All das gibt es in Mainz. (Vollständige Liste HIER)
Restaurant des Monats Mai: Hofgut Laubenheimer Höhe
Text: Michael Bonewitz Fotos: Seweryn Zelazny „Wow“, denkt man unweigerlich, wenn man zum ersten Mal auf der Panorama-Terrasse im Hofgut Laubenheimer Höhe steht – was für ein Ausblick. Sanft fließt der Rhein durch die Landschaft, am Horizont reckt sich die Skyline von Frankfurt in den Himmel, der Blick schweift vom Taunus bis zu den Ausläufern […]
Restaurant des Monats Mai: Hofgut Laubenheimer Höhe
Text: Michael Bonewitz Fotos: Seweryn Zelazny „Wow“, denkt man unweigerlich, wenn man zum ersten Mal auf der Panorama-Terrasse im Hofgut Laubenheimer Höhe steht – was für ein Ausblick. Sanft fließt der Rhein durch die Landschaft, am Horizont reckt sich die Skyline von Frankfurt in den Himmel, der Blick schweift vom Taunus bis zu den Ausläufern […]
Geschäft des Monats April: Schokoladenhaus Müller
Text: Monica Bege Fotos: Katharina Dubno Ein sauberer Schnitt und die Praline ist geteilt. Während das Auge mit räumlicher Distanz das Innere des Kunstwerks begutachtet, feiern bereits tausende der an Gaumen und Zungenrücken verteilten Geschmacksknospen ein berauschendes Fest der Sinne. Es goutiert, hmmm… lecker.
Geschäft des Monats April: Schokoladenhaus Müller
Text: Monica Bege Fotos: Katharina Dubno Ein sauberer Schnitt und die Praline ist geteilt. Während das Auge mit räumlicher Distanz das Innere des Kunstwerks begutachtet, feiern bereits tausende der an Gaumen und Zungenrücken verteilten Geschmacksknospen ein berauschendes Fest der Sinne. Es goutiert, hmmm… lecker.
Mainzer Sushi-Restaurants im Test
Text: Nina Wansart Fotos: Arend Krause Nachdem sich die sensor-Kollegen in der letzten Ausgabe etwas typisch Mainzerischem, dem Handkäs, verschrieben hatten, wagen wir uns nun an eine fernöstliche Spezialität: Sushi. Denn immer mehr Sushi-Bars gibt es in der Stadt – wir haben fünf davon getestet.
Mainzer Sushi-Restaurants im Test
Text: Nina Wansart Fotos: Arend Krause Nachdem sich die sensor-Kollegen in der letzten Ausgabe etwas typisch Mainzerischem, dem Handkäs, verschrieben hatten, wagen wir uns nun an eine fernöstliche Spezialität: Sushi. Denn immer mehr Sushi-Bars gibt es in der Stadt – wir haben fünf davon getestet.